Mit dem feinkoch Studio im Herzen Wiens haben wir eine neue Location für unsere Kochkurse ausgesucht, die Premiere dafür war am 27.06.2018. Natürlich mit unserem Culinary Chef und Haubenkoch Sebastian Müller und vielen tollen Gästen.

Hier das Menü.

Vorab
Pesto mit Buffalowurm und Tomate & Helga – Tanke Alge

1 Gang
MEHLWURM KROKANT
Süßkartoffel, Honig, Ingwer, Blattspinat, Ziegenkäse

2 Gang
CRUNCHY HOPPER
Slushy Wassermelone, Limette

3 Gang
BUFFALO QUINOA FRIED
Grünes Gemüse Curry, Buffalo Quinoa Fried mit flüssigem Mandelmoussekern,
Wildsalat & Zitronen – Olivenölemulsion

4 Gang
SCHARFE HEIMCHEN
Datteln, Bananen, Ahornsirup, Ebliweizen, Kokos, gefrorene geraspelte Grapefruit, Rohschokolade