von Christoph Thomann | Okt 3, 2018 | Rezepte
KARAMELLHEIMCHEN MIT BEEREN & WALDMEISTER Zutaten für 4 Personen 8 g ZIRP Heimchen / 150 g Erdbeeren / 1 Ta Himbeeren / 1 Ta Brombeeren / 1 Ta Johannisbeeren 1 Zitrone gefroren unbehandelt ungeschält / 1 Grapefruit geschält gefrorenen / 1/2 Vanilleschote 16 Zweige...
von admin | Okt 3, 2018 | Rezepte
BUFFALOWURM – TOMATENPESTO BURGER Zutaten für 4 Personen Burgerpans 4 Stk. (am besten selbstgemacht) 100 g Kichererbsen eingelegt / 100 g Linsen rot gekocht / 60 g ZIRP Buffalowürmer / 30 g Haferflocken 50 g gehacktes Wurzelgemüse / 30 g Schalotten brunoise / 20...
von Christoph Thomann | Okt 3, 2018 | Rezepte
SPARGELSALAT MIT MORCHELN & WANDERHEUSCHRECKEN Zutaten für 4 Personen Spargel weis 1 bnd / Spargel grün 1 bnd / Butter 50 g / Morcheln 100 g 20 g gefrorene ZIRP Wanderheuschrecken Agar-Agar 1 g / Zitrone 1 stk / Olivenöl / Himbeeressig / Honig / Grobes Salz 200 g...
von admin | Okt 2, 2018 | Rezepte
Zutaten für 2 Personen / 60 Minuten / ca. 8 Falafel 18 g Mehlwürmer / 100 g Kichererbsen / 50 g Wurzelgemüse 20 g Frische Erbsen / 2 Schalotten/ 5 Zweige Petersilie 60 g Tahini / Pflanzenöl (zum Backen) / Kräutersalat Gewürze Habanero / Zitronenzeste / 2...
von admin | Okt 2, 2018 | Rezepte
Wie uns Heuschrecken am Besten schmecken … Im Schokofondue 200 g Schokoladedrops im Wasserbad zum Schmelzen bringen. 10 g Pflanzenöl und einen Schuss Fruchtlikör hinzufügen. In einer Schale servieren. Wanderheuschrecken und Früchte der Saison eintauchen und...
von admin | Okt 2, 2018 | Rezepte
Zutaten für 2 Personen / 25 Minuten / ca. 6 Pancakes 18 g Buffalowürmer / 100 g Haferflocken / 1 EL Honig 3 Bio Eier / 80 g Ziegenfrischkäse / 1 TL Maisstärke Prise Salz / Pflanzenöl (zum Backen) / Früchte der Saison Melisse / Staubzucker Buffalowürmer mit einem...
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