Wir freuen uns sehr darüber, dass wir Euch die erste deutsche Übersetzung des bereits 1885 veröffentlichen Textes von Vincent M.Holt nun als wundervolles Buch anbieten können. Dank dem berühmten österreichischen Kochbuch- Autors Christoph Wagner, welcher dieses Werk zu Lebzeiten übersetzte und dank seiner Frau, die dieses Werk veröffentlicht hat.

Wir sind dankbar, dass wir daran teilhaben durften und den Band mit einigen Rezepten, vom ehemaligen ZIRP-Chefkoch Sebastian Müller erweitern durften. In der Edition Esspapier findet Ihr außerdem einen Essay von der Ernährungswissenschaftlerin Hanni Rützler, sowie eine Vorstellung von Christoph Thomann, dem Gründer von Zirp.